술의 모든 것 : 역사, 종류, 건강, 종교 등
술의 정의 술 (酒, Alcohol)은 에탄올을 1% 이상 함유하여 마시면 취하게 되는 음료를 말한다. 술의 역사 맥주는 기원전 9,000년 경 메소포타미아에서 만들기 시작했다고 하며, 와인은 고대 그리스 시대에 지중해 연안에서 생산되었다. 한반도에서는 삼국시대 이전부터 술을 만들어 먹었는데, 소주는 고려 시대 원나라를 통해 들어왔다. 술의 종류 술은 크게 발효주와 증류주로 나뉜다. 1) 발효주의 종류 발효주는 효모를 이용하여, 곡물이나 과일의 즙을 발효시켜 만든 술이다. 발효주는 대개 1~8%의 알코올을 함유하며, 높아도 12% 정도에 그치는데 그 이유는 효모가 생존할 수 있는 최대 알코올 함유량이 13%이기 때문이다. 청주 : 찹쌀을 쪄서 밥과 누룩을 버무려 빚어서 담갔다가, 용수를 박고 떠낸 술이다..
2022. 12. 25.